Tajine de veau aux pruneaux & amandes

24 €/ PERSONNE

Mijoté quatre heures à feu doux, avec des épices pilées le matin même. Les pruneaux fondent dans la sauce, les amandes sont torréfiées et ajoutées au dernier moment pour garder leur croquant. C'est le plat des dimanches de ma mère — celui par lequel tout a commencé.

INGRÉDIENTS & ORIGINE

Épaule de veau françaiseBoucher partenaire
Pruneaux d'AgenLot-et-Garonne
Amandes torréfiéesMaroc
Ras-el-hanout maison27 épices
Oignons doux & safranTaliouine

ALLERGÈNES

Fruits à coqueSésameSulfites

NOMBRE DE CONVIVES

6 CONVIVES

TOTAL ESTIMÉ144 €

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FAIT MAISON · PRODUITS FRAIS DE SAISON

Cuisiné le jour de la livraison, dans nos cuisines. Aucun plat congelé, aucune sauce industrielle.

« Cette cuisine, je ne l'ai pas apprise dans des livres. Elle m'a été transmise. »

YASMINE — LALLA AÏCHA